札幌での営業終了と、東京での工事スタート、そして進捗報告！

皆様、温かいご支援と応援のメッセージを本当にありがとうございます。Salvador Coffeeです。今回は、皆様へ現在の進捗について3つのご報告をさせていただきます。

4月26日をもちまして、8年間続けた山鼻での営業を無事に終了いたしました。急な閉店告知だったにも関わらず、本当に多くの方々に足を運んでいただき、胸がいっぱいです。

最終日は朝9時から夜の12時過ぎまで、ありがたいことにノンストップでコーヒーを淹れ続ける1日となりました。

8年という月日の中で、全くのゼロから始まったこの店が、どれだけ多くの皆様に愛される存在になったのかを、深く実感することができました。本当にみんな、ありがとう！

※みんなの写真を撮りたい！と意気込んでいましたが、全く撮る余裕なく営業が終わってしまいました。

4月20日から23日にかけて、東京へ行ってまいりました！無事に物件の契約締結を済ませ、工事の打ち合わせや什器などの搬入を行ってきました。

何もないスケルトンのテナントに、エスプレッソマシンとグラインダーが入ったダンボールが届き、「いよいよ始まるんだな」という実感がようやく湧いてきました。

中古で手に入れた二層シンク、そして東京ではマストアイテムになる製氷機の設置に向けて、水道業者さんと給排水工事の打ち合わせも無事に進んでいます。

現在、すでに現地では工事が始まっているのですが……正直なところ、届いた工事の見積書を見て胃が捩れる思いです。笑

今は札幌で発送作業に追われつつ、間取り図と写真を見つめながら、毎日店作りについて考えを巡らせています。ただ、やはり実際に現地に立ってみないとインスピレーションが湧かない部分もあり、少しヤキモキしながら過ごす日々です。

クラウドファンディングをスタートさせてから、3週間ほどが経過しました。

今回、クラファンページを初めて自作したことや、給料日前というタイミングにリリースしてしまったことなど、出だしに関しては色々と反省点も多いのですが……。それでも、皆様から寄せられるたくさんの応援コメントやご支援に、心から感謝しております。

こんなに多くの方に応援していただいている、支えていただいている。その事実が、目に見える形で伝わってきて、とても嬉しいです。

また、クラファンを通さずに直接「ご祝儀」としてご支援くださる方もいらっしゃり、皆様の温かいお気遣いに嬉しい気持ちと感慨深さでいっぱいです。

しかしながら、率直な現状をお伝えしますと、目標金額の達成に向けては中々厳しい現実がございます。また、予定していた融資もあまり受けられなさそうな状況となっており、この難局を乗り越えるために、より多くの方々にご支援・ご協力を賜りたいと強く願っております。

このタイミングに合わせて、新しいリターンをひとつ追加いたしました。「ゲイシャ5種飲み比べセット（豆40g × 5）」を ¥20,000 でご用意しています。

産地・精製・焙煎の異なる5種類のゲイシャを少量ずつお届けする、東京進出を記念した特別なセットです。5種の内訳は発送時（2026年7月頃）の在庫状況により決定します。